دانه کینوا به پختن نیاز دارد و بعد از پخت با انواع غذاهای سرد و گرم قابل سرو می باشد. می توان دانه کینوا را در انواع سالادهای سرد و گیاهی و یا دسرها و میان وعده ها، همراه با شکلات و میوه ها سرو کرد. یا در آش و سوپ و خورشت و خوراک ها پخت. این دانه بدلیل جذب آب زیادی که دارد، لعاب خوبی به غذاها می دهد. حتی می توان از کینوا برای پخت برگر کینوا یا کوکو و پیتزا نیز بهره برد.
خواص کینوا:
سرشار از پروتئین، فیبر، پروتئین، آهن، پتاسیم، روی، منیزیم، فاقد گلوتن، آنتی اکسیدان قوی، دارای 9 آمینواسید ضروری بدن، مناسب برای رژیم های گیاهخواری
مناسب برای لاغری، دیابت، بیماری های قلبی و عروقی، پوکی استخوان، فشارخون، کم خونی، سنگ کلیه، مناسب برای پوست و مو، بهبود گوارش و دادن احساس سیری طولانی مدت
ضد سرطان، ضد التهاب، ضد ویروس، ضد افسردگی، ضد یبوست
جدول ارزش غذایی کینوا:
انرژی 503 کیلوژول (120 کیلوکالری)
کربوهیدرات ها 21.3 گرم
چربی 1.92 گرم
چربی تک اشباع نشده 0.529 گرم
چربی چنداشباع نشده 1.078 گرم
پروتئین 4.4 گرم
آب 72 گرم
ویتامین آی معادل 0 میکروگرم (0٪)
ویتامین ب1 (تیامین) 0٫107 میلی گرم (8٪)
ویتامین ب2 (ریبوفلاوین) 0٫11 میلی گرم (7٪)
ویتامین ب3 (نیاسین) 0٫412 میلی گرم (3٪)
ویتامین ب6 0٫123 میلی گرم (9٪)
اسید فولیک (ویتامین ب9) 42 میکروگرم (11٪)
ویتامین C 0 میلی گرم (0٪)
ویتامین E 0٫63 میلی گرم (4٪)
کلسیم 17 میلی گرم (2٪)
آهن 1٫49 میلی گرم (12٪)
منیزیم 64 میلی گرم (17٪)
منگنز 0٫631 میلی گرم (32٪)
فسفر 152 میلی گرم (22٪)
پتاسیم 172 میلی گرم (4٪)
سدیم 7 میلی گرم (0٪)
روی 1٫09 میلی گرم (11%)
دیدگاه ارسال شده است
نمایش / مخفی کردن دیدگاه ها